超聲波洗瓶機采用的清洗方式是機械振蕩產生的超聲波與適當的化學冼劑相結合的方式。
　　
　　食品容器的污染物主要是淀粉、脂肪和蛋白質等殘留物。當使用溫水洗滌液，并加人超聲波振蕩時，將產生下列現象：　　

①油脂迅速和溫水混合，形成乳化液。
　　
②淀粉、蛋白質顆粒急劇膨脹，并迅速被分解而溶于水中口。
　　
③超聲波的機械作用將激起容器冉生強迫振動，這種振動作用使附著在容器壁上的污物容易彼剝落。
　　
④增加清洗劑的活性。
　　
⑤超聲波將使渭洗劑溶液分子動能增加，從而容易向污物深層滲透，加強了清洗劑的洗滌效果。
　　
　　由于超聲波的機械振蕩作用，強化了洗滌劑溶液在清洗過程中的物理作用和化學作用，增強了去污能力，加快了清洗速度。　　
　　


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